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大家好，最近小红发现有诸多的小伙伴们对于平鱼的做法大全窍门，平鱼的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、买回来的扁鱼(一般是冷冻的)先用冷水泡一下，开化后再冲洗鱼的外部。

2、用刀把鱼鳞刮干净，然后把鱼肚子里的内脏清理干净，把鱼鳃也清理干净，不然鱼就苦了。

3、在洗干净的鱼上划几道，翻面的时候划几道，很容易入味。

4、将盐和五香粉均匀撒在鱼上，两面均匀，腌制10分钟左右。

5、炒锅放入适量食用油，大火，将鱼放入炒锅，慢火煎。微黄的时候翻另一面煎微黄。

6、然后放入葱、姜、蒜，再炒一会儿入味。

7、然后，加入料酒、酱油和温水，炖5分钟，再把鱼翻过来，炖5分钟。可以出锅吃。

以上就是平鱼的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。